Победитель в номинации «Лучший ресторан года» 2022 года в категории «Ресторан повседневного питания»
Описание близлежащих горячих источников Бантанг, датируемое 15 веком, вдохновило дизайнеров Ипполито Фляйца Питера Ипполито и Гюнтера Фляйца на создание плавных форм этого ресторана на 95 мест в восточном Китае . В историческом тексте отмечалось, что было два отдельных источника, один горячий, а другой холодный, чьи воды сливались, стекая с горы.
Команда задумала трехэтажный план, который ведет посетителей по схожему маршруту. Войдя в волнистое здание площадью 15 000 квадратных футов на верхнем этаже, гости могут выбрать один из двух путей, которые ответвляются, а затем сходятся в столовой на нижнем уровне. Там полосы серого или белого бетона тянутся по полу, разделяя проходы и зоны отдыха, а столы окружены тропическими растениями. Изогнутые ниши и волнообразные потолки высотой до 46 футов отражают пещеры, которые являются источником родниковой воды.
Органичные формы, выполненные из железобетона и стали, создают здесь поистине неземное место, где можно насладиться такими блюдами, как яйца на родниковой воде с трюфелями. «Пространство рождается из взаимодействия природы и культуры», — говорит Ипполито. Панорамное окно с видом на пышные окрестности усиливает связь ресторана с природой.
Команда задумала трехэтажный план, который ведет посетителей по схожему маршруту. Войдя в волнистое здание площадью 15 000 квадратных футов на верхнем этаже, гости могут выбрать один из двух путей, которые ответвляются, а затем сходятся в столовой на нижнем уровне. Там полосы серого или белого бетона тянутся по полу, разделяя проходы и зоны отдыха, а столы окружены тропическими растениями. Изогнутые ниши и волнообразные потолки высотой до 46 футов отражают пещеры, которые являются источником родниковой воды.
Органичные формы, выполненные из железобетона и стали, создают здесь поистине неземное место, где можно насладиться такими блюдами, как яйца на родниковой воде с трюфелями. «Пространство рождается из взаимодействия природы и культуры», — говорит Ипполито. Панорамное окно с видом на пышные окрестности усиливает связь ресторана с природой.
Фото:
Peter Ippolito and Gunter Fleitz
Место расположения:
China
Год:
2023
Фотограф:
One Thousand Degrees Image